Ingredienser:

Olivenolie
1-3 spsk god karry
1 stort løg i tern
1-3 fed hvidløg i tern
1-1½ dl hvidvin eller fiskebouillon
1 dåse flåede tomater
2½ dl piskefløde
1 dåse ferskner
200 gram rejer
Eventuelt salt og peber
Icebergsalat
Dild eller purløg
Flute

Opskrift:

Karryen bruses af i olien (Når brusen har lagt sig er det klar).
Løg og hvidløg svitses med uden at brune.
Tilsæt hvidvin eller bouillon, flåede tomater, saften fra ferskner og piskefløde.
Skal simre i cirka 15 minutter.
Tilsæt ferskner i små tern og rejer (de må kun lunes, ellers bliver de hårde)

Striml icebergsalaten og læg den i en bunke på tallerkenen.
Kom suppen over og pynt med en kinareje og et grønt drys.